El aroma de los pambazos y el ambiente de las fiestas patrias se unirán este fin de semana en San Francisco del Rincón, Guanajuato, con la celebración de la octava edición del Festival del Pambazo, uno de los encuentros gastronómicos más esperados del municipio.
Durante dos días, cocineras tradicionales, artesanos, músicos y familias se reunirán en torno a uno de los antojitos mexicanos que se ha convertido en un referente de la gastronomía local.
El festival se realizará el sábado 5 de septiembre, de 12:00 del día a 9:00 de la noche, y el domingo 6 de septiembre, de 10:00 de la mañana a 8:00 de la noche.
La sede será el Jardín Principal de San Francisco del Rincón, donde se espera la llegada de alrededor de 27 mil visitantes durante las dos jornadas.
Aunque el pambazo es uno de los antojitos más populares en distintas regiones de México, en Guanajuato tiene una característica particular.
La preparación local utiliza un pan especial, más pequeño y suave que el tradicional bolillo empleado en otras zonas del país, lo que le da una identidad propia a este platillo.
El Festival del Pambazo busca precisamente preservar y promover esta tradición gastronómica, además de generar un espacio para las cocineras tradicionales y los productores de la región.
La gastronomía será la protagonista, pero no será la única atracción del festival.
El programa contempla música en vivo, presentaciones de ballet, catas y actividades infantiles, además de puestos de artesanías y venta de productos regionales.
Los asistentes podrán recorrer los espacios gastronómicos mientras disfrutan de una programación cultural diseñada para toda la familia.
La celebración coincide con el inicio de las actividades de septiembre, cuando San Francisco del Rincón comienza a vestirse con los colores de la bandera mexicana.
Calles, monumentos y edificios públicos ya lucen la decoración patria de cara a las celebraciones por el Día de la Independencia.
El Festival del Pambazo se suma así a la agenda de actividades que preparan al municipio para las fiestas patrias y que incluyen el tradicional Grito de Independencia.
Con sabor, tradición y cultura, San Francisco del Rincón se prepara para convertir el pambazo en el gran protagonista del primer fin de semana de septiembre.
